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野菜
クレソン
味噌汁1杯あたりの目安：約5g
カルシウム豊富低カロリー低脂質
クレソンは、味噌汁に取り入れられることがある野菜です。御御御付では味噌汁1杯あたり約5gを目安に使います。栄養面ではカルシウム豊富・低カロリー・低脂質が特徴で、100gあたりエネルギー15kcal、たんぱく質2.1g、食物繊維2.5g、鉄1.1mg、カルシウム110mgを含みます（日本食品標準成分表2020年版(八訂)より）。やや変わり種の組み合わせですが、味噌のコクと合わせると新しいおいしさが楽しめます。
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クレソン＋具材を追加栄養のポイント
- ・カルシウム豊富：100gあたりカルシウム110mg。骨や歯の健康に。
- ・低カロリー：100gあたり15kcal。カロリーを抑えたい一杯に。
- ・低脂質：100gあたり脂質0.1g。あっさりした味噌汁に。
栄養成分表
| 成分 | 100gあたり | 1杯(5g) |
|---|---|---|
| エネルギー | 15kcal | 1kcal |
| たんぱく質 | 2.1g | 0.1g |
| 脂質 | 0.1g | 0g |
| 炭水化物 | 2.5g | 0.1g |
| 食物繊維 | 2.5g | 0.1g |
| 鉄 | 1.1mg | 0.1mg |
| カルシウム | 110mg | 6mg |
| カリウム | 330mg | 17mg |
| 食塩相当量 | 0g | 0g |
出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」（クレソン・生）。1杯あたりの値は目安量からの概算です。表示は一般的な栄養情報であり、医療・診断・治療を目的とするものではありません。
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