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海藻
昆布
味噌汁1杯あたりの目安：約5g
鉄分が豊富カルシウム豊富カリウム豊富食物繊維たっぷり高たんぱく
昆布は、味噌汁の具材として使われる海藻です。御御御付では味噌汁1杯あたり約5gを目安に使います。栄養面では鉄分が豊富・カルシウム豊富・カリウム豊富が特徴で、100gあたりエネルギー145kcal、たんぱく質8.2g、食物繊維27.1g、鉄2.4mg、カルシウム780mgを含みます（日本食品標準成分表2020年版(八訂)より）。だしと味噌の風味を活かしながら、他の具材とも合わせやすい定番の食材です。
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昆布＋具材を追加栄養のポイント
- ・鉄分が豊富：100gあたり鉄2.4mg。貧血が気になる方の味噌汁に。
- ・カルシウム豊富：100gあたりカルシウム780mg。骨や歯の健康に。
- ・カリウム豊富：100gあたりカリウム6100mg。塩分が気になる味噌汁の名脇役。
- ・食物繊維たっぷり：100gあたり食物繊維27.1g。おなかの調子を整えたい日に。
- ・高たんぱく：100gあたりたんぱく質8.2g。具だくさん味噌汁の満足感アップに。
栄養成分表
| 成分 | 100gあたり | 1杯(5g) |
|---|---|---|
| エネルギー | 145kcal | 7kcal |
| たんぱく質 | 8.2g | 0.4g |
| 脂質 | 1.2g | 0.1g |
| 炭水化物 | 56.5g | 2.8g |
| 食物繊維 | 27.1g | 1.4g |
| 鉄 | 2.4mg | 0.1mg |
| カルシウム | 780mg | 39mg |
| カリウム | 6100mg | 305mg |
| 食塩相当量 | 7.1g | 0.4g |
出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」（まこんぶ・素干し）。1杯あたりの値は目安量からの概算です。表示は一般的な栄養情報であり、医療・診断・治療を目的とするものではありません。
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