ふき

ふきは、味噌汁の具材として使われる野菜です。御御御付では味噌汁1杯あたり約15gを目安に使います。栄養面では低カロリー・低脂質が特徴で、100gあたりエネルギー11kcal、たんぱく質0.3g、食物繊維1.3g、鉄0.1mg、カルシウム34mgを含みます（日本食品標準成分表2020年版(八訂)より）。だしと味噌の風味を活かしながら、他の具材とも合わせやすい定番の食材です。

栄養のポイント

• ・低カロリー：100gあたり11kcal。カロリーを抑えたい一杯に。
• ・低脂質：100gあたり脂質0g。あっさりした味噌汁に。

栄養成分表

出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」（ふき・葉柄・ゆで）。1杯あたりの値は目安量からの概算です。表示は一般的な栄養情報であり、医療・診断・治療を目的とするものではありません。

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