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チャレンジ枠
タピオカ
味噌汁1杯あたりの目安：約15g
低脂質
タピオカは、味噌汁に取り入れられることがあるチャレンジ食材です。御御御付では味噌汁1杯あたり約15gを目安に使います。栄養面では低脂質が特徴で、100gあたりエネルギー355kcal、たんぱく質0g、食物繊維0g、鉄0.5mg、カルシウム35mgを含みます（日本食品標準成分表2020年版(八訂)より）。やや変わり種の組み合わせですが、味噌のコクと合わせると新しいおいしさが楽しめます。
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タピオカ＋具材を追加味噌汁での使い方
| 特徴 | もちもち食感 |
|---|---|
| 下処理・切り方 | 別鍋で茹でておく |
| 入れるタイミング | 火を止めて、盛り付けに添える |
| 加熱の目安 | 少量から試すのが鉄則 |
| 相性のよい味噌 | まずは合わせ味噌で。慣れたら好みで冒険を |
| 相性のよい具材 | 定番具材と1:1で合わせると失敗しにくい |
| おいしく作るコツ | 究極のチャレンジ枠。SNS映え間違いなし |
栄養のポイント
- ・低脂質：100gあたり脂質0.2g。あっさりした味噌汁に。
栄養成分表
| 成分 | 100gあたり | 1杯(15g) |
|---|---|---|
| エネルギー | 355kcal | 53kcal |
| たんぱく質 | 0g | 0g |
| 脂質 | 0.2g | 0g |
| 炭水化物 | 87.4g | 13.1g |
| 食物繊維 | 0g | 0g |
| 鉄 | 0.5mg | 0.1mg |
| カルシウム | 35mg | 5mg |
| カリウム | 4mg | 1mg |
| 食塩相当量 | 0g | 0g |
出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」（タピオカ・乾）。1杯あたりの値は目安量からの概算です。表示は一般的な栄養情報であり、医療・診断・治療を目的とするものではありません。
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