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チャレンジ枠
コーンフレーク
味噌汁1杯あたりの目安：約10g
鉄分が豊富
コーンフレークは、味噌汁に取り入れられることがあるチャレンジ食材です。御御御付では味噌汁1杯あたり約10gを目安に使います。栄養面では鉄分が豊富が特徴で、100gあたりエネルギー381kcal、たんぱく質7.8g、食物繊維2.4g、鉄3.5mg、カルシウム3mgを含みます（日本食品標準成分表2020年版(八訂)より）。やや変わり種の組み合わせですが、味噌のコクと合わせると新しいおいしさが楽しめます。
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コーンフレーク＋具材を追加味噌汁での使い方
| 特徴 | 食感のアクセント |
|---|---|
| 下処理・切り方 | そのまま |
| 入れるタイミング | 火を止めて、盛り付けに添える |
| 加熱の目安 | 少量から試すのが鉄則 |
| 相性のよい味噌 | まずは合わせ味噌で。慣れたら好みで冒険を |
| 相性のよい具材 | 定番具材と1:1で合わせると失敗しにくい |
| おいしく作るコツ | 甘くないプレーンタイプがおすすめ。食べる直前に乗せて |
栄養のポイント
- ・鉄分が豊富：100gあたり鉄3.5mg。貧血が気になる方の味噌汁に。
栄養成分表
| 成分 | 100gあたり | 1杯(10g) |
|---|---|---|
| エネルギー | 381kcal | 38kcal |
| たんぱく質 | 7.8g | 0.8g |
| 脂質 | 1.7g | 0.2g |
| 炭水化物 | 83.6g | 8.4g |
| 食物繊維 | 2.4g | 0.2g |
| 鉄 | 3.5mg | 0.4mg |
| カルシウム | 3mg | 0mg |
| カリウム | 95mg | 10mg |
| 食塩相当量 | 2.1g | 0.2g |
出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」（コーンフレーク）。1杯あたりの値は目安量からの概算です。表示は一般的な栄養情報であり、医療・診断・治療を目的とするものではありません。
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