白しめじ

白しめじは、味噌汁の具材として使われるきのこです。御御御付では味噌汁1杯あたり約20gを目安に使います。栄養面では食物繊維たっぷり・低カロリー・低脂質が特徴で、100gあたりエネルギー14kcal、たんぱく質1.8g、食物繊維3.5g、鉄0.2mg、カルシウム2mgを含みます（日本食品標準成分表2020年版(八訂)より）。だしと味噌の風味を活かしながら、他の具材とも合わせやすい定番の食材です。

栄養のポイント

• ・食物繊維たっぷり：100gあたり食物繊維3.5g。おなかの調子を整えたい日に。
• ・低カロリー：100gあたり14kcal。カロリーを抑えたい一杯に。
• ・低脂質：100gあたり脂質0.3g。あっさりした味噌汁に。

栄養成分表

出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」（ぶなしめじ白推計）。1杯あたりの値は目安量からの概算です。表示は一般的な栄養情報であり、医療・診断・治療を目的とするものではありません。

同じカテゴリの具材

なめこ

しめじ

えのき

舞茸

椎茸

エリンギ