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炭水化物
ごはん
味噌汁1杯あたりの目安：約30g
低脂質
ごはんは、味噌汁に取り入れられることがある炭水化物です。御御御付では味噌汁1杯あたり約30gを目安に使います。栄養面では低脂質が特徴で、100gあたりエネルギー168kcal、たんぱく質2.5g、食物繊維0.3g、鉄0.1mg、カルシウム3mgを含みます（日本食品標準成分表2020年版(八訂)より）。やや変わり種の組み合わせですが、味噌のコクと合わせると新しいおいしさが楽しめます。
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ごはん＋具材を追加味噌汁での使い方
| 特徴 | 満腹感 |
|---|---|
| 下処理・切り方 | 炊いたごはんをそのまま |
| 入れるタイミング | 火を止めて、盛り付けに添える |
| 加熱の目安 | 麺・餅は表示時間どおり。入れすぎ注意 |
| 相性のよい味噌 | 合わせ味噌・赤味噌。食べる味噌汁として満足感重視 |
| 相性のよい具材 | 長ねぎ・油揚げ・卵 |
| おいしく作るコツ | 味噌おじや風。残りごはんの活用にも。煮込みすぎないのがコツ |
栄養のポイント
- ・低脂質：100gあたり脂質0.3g。あっさりした味噌汁に。
栄養成分表
| 成分 | 100gあたり | 1杯(30g) |
|---|---|---|
| エネルギー | 168kcal | 50kcal |
| たんぱく質 | 2.5g | 0.8g |
| 脂質 | 0.3g | 0.1g |
| 炭水化物 | 37.1g | 11.1g |
| 食物繊維 | 0.3g | 0.1g |
| 鉄 | 0.1mg | 0mg |
| カルシウム | 3mg | 1mg |
| カリウム | 29mg | 9mg |
| 食塩相当量 | 0g | 0g |
出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」（水稲めし・精白米・うるち米）。1杯あたりの値は目安量からの概算です。表示は一般的な栄養情報であり、医療・診断・治療を目的とするものではありません。
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