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その他
ほんだし
味噌汁1杯あたりの目安：約3g
鉄分が豊富カリウム豊富高たんぱく低脂質
ほんだしは、手軽にだしのうま味を補うに使う調味料・食材です。味噌汁1杯あたりの目安は約3g。100gあたりエネルギー225kcal、食塩相当量40gです（日本食品標準成分表2020年版(八訂)より）。入れる量とタイミング次第で、いつもの一杯の印象が変わります。
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ほんだし＋具材を追加味噌汁での使い方
| 使う目的 | 手軽にだしのうま味を補う |
|---|---|
| 目安量 | 1杯あたり小さじ1/3（約1g） |
| 入れるタイミング | 水から入れて沸かす |
| 入れすぎたら | 湯を足して薄め、味噌を少し控える |
| 相性のよい味噌 | どの味噌とも好相性 |
| 相性のよい具材 | 豆腐・わかめ・長ねぎなど定番具材全般 |
| 使用上の注意 | 塩分を含むため味噌は普段より控えめに |
| 代替できる調味料 | かつおだし・だしパック |
栄養のポイント
- ・鉄分が豊富：100gあたり鉄2mg。貧血が気になる方の味噌汁に。
- ・カリウム豊富：100gあたりカリウム500mg。塩分が気になる味噌汁の名脇役。
- ・高たんぱく：100gあたりたんぱく質30g。具だくさん味噌汁の満足感アップに。
- ・低脂質：100gあたり脂質0.5g。あっさりした味噌汁に。
栄養成分表
| 成分 | 100gあたり | 1杯(3g) |
|---|---|---|
| エネルギー | 225kcal | 7kcal |
| たんぱく質 | 30g | 0.9g |
| 脂質 | 0.5g | 0g |
| 炭水化物 | 22g | 0.7g |
| 食物繊維 | 0g | 0g |
| 鉄 | 2mg | 0.1mg |
| カルシウム | 50mg | 2mg |
| カリウム | 500mg | 15mg |
| 食塩相当量 | 40g | 1.2g |
出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」（和風だしの素推計）。1杯あたりの値は目安量からの概算です。表示は一般的な栄養情報であり、医療・診断・治療を目的とするものではありません。
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