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きのこ
ひらたけ
味噌汁1杯あたりの目安：約20g
低カロリー低脂質
ひらたけは、味噌汁の具材として使われるきのこです。御御御付では味噌汁1杯あたり約20gを目安に使います。栄養面では低カロリー・低脂質が特徴で、100gあたりエネルギー20kcal、たんぱく質2g、食物繊維2.6g、鉄0.5mg、カルシウム1mgを含みます（日本食品標準成分表2020年版(八訂)より）。だしと味噌の風味を活かしながら、他の具材とも合わせやすい定番の食材です。
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ひらたけ＋具材を追加栄養のポイント
- ・低カロリー：100gあたり20kcal。カロリーを抑えたい一杯に。
- ・低脂質：100gあたり脂質0.3g。あっさりした味噌汁に。
栄養成分表
| 成分 | 100gあたり | 1杯(20g) |
|---|---|---|
| エネルギー | 20kcal | 4kcal |
| たんぱく質 | 2g | 0.4g |
| 脂質 | 0.3g | 0.1g |
| 炭水化物 | 6.2g | 1.2g |
| 食物繊維 | 2.6g | 0.5g |
| 鉄 | 0.5mg | 0.1mg |
| カルシウム | 1mg | 0mg |
| カリウム | 340mg | 68mg |
| 食塩相当量 | 0g | 0g |
出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」（ひらたけ・生）。1杯あたりの値は目安量からの概算です。表示は一般的な栄養情報であり、医療・診断・治療を目的とするものではありません。
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