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その他
ごま油
味噌汁1杯あたりの目安：約2g
ごま油は、香ばしい風味とコクの仕上げに使う調味料・食材です。味噌汁1杯あたりの目安は約2g。100gあたりエネルギー921kcal、食塩相当量0gです（日本食品標準成分表2020年版(八訂)より）。入れる量とタイミング次第で、いつもの一杯の印象が変わります。
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ごま油＋具材を追加味噌汁での使い方
| 使う目的 | 香ばしい風味とコクの仕上げ |
|---|---|
| 目安量 | 2〜3滴〜小さじ1/2 |
| 入れるタイミング | 火を止めてから回しかける |
| 入れすぎたら | 汁を足して脂を分散 |
| 相性のよい味噌 | 赤味噌・合わせ味噌 |
| 相性のよい具材 | なす・もやし・ニラ・豚肉 |
| 使用上の注意 | 加熱しすぎると香りが飛ぶ |
| 代替できる調味料 | ラー油（辛みも欲しいとき） |
栄養成分表
| 成分 | 100gあたり | 1杯(2g) |
|---|---|---|
| エネルギー | 921kcal | 18kcal |
| たんぱく質 | 0g | 0g |
| 脂質 | 99.9g | 2g |
| 炭水化物 | 0g | 0g |
| 食物繊維 | 0g | 0g |
| 鉄 | 0mg | 0mg |
| カルシウム | 0mg | 0mg |
| カリウム | 1mg | 0mg |
| 食塩相当量 | 0g | 0g |
出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」（ごま油）。1杯あたりの値は目安量からの概算です。表示は一般的な栄養情報であり、医療・診断・治療を目的とするものではありません。
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