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チーズ
粉チーズ
味噌汁1杯あたりの目安：約5g
カルシウム豊富高たんぱく
粉チーズは、味噌汁に取り入れられることがあるチーズです。御御御付では味噌汁1杯あたり約5gを目安に使います。栄養面ではカルシウム豊富・高たんぱくが特徴で、100gあたりエネルギー475kcal、たんぱく質44g、食物繊維0g、鉄0.4mg、カルシウム1300mgを含みます（日本食品標準成分表2020年版(八訂)より）。やや変わり種の組み合わせですが、味噌のコクと合わせると新しいおいしさが楽しめます。
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粉チーズ＋具材を追加味噌汁での使い方
| 特徴 | うま味のアクセント |
|---|---|
| 下処理・切り方 | そのまま振りかける |
| 入れるタイミング | 火を止めて、盛り付けに添える |
| 加熱の目安 | 火を止めてから余熱で溶かす |
| 相性のよい味噌 | 白味噌・米味噌。乳のコクと発酵同士でなじむ |
| 相性のよい具材 | じゃがいも・ベーコン・コーン |
| おいしく作るコツ | 少量でコクが増します。パルメザンと味噌のうま味の相乗効果 |
栄養のポイント
- ・カルシウム豊富：100gあたりカルシウム1300mg。骨や歯の健康に。
- ・高たんぱく：100gあたりたんぱく質44g。具だくさん味噌汁の満足感アップに。
栄養成分表
| 成分 | 100gあたり | 1杯(5g) |
|---|---|---|
| エネルギー | 475kcal | 24kcal |
| たんぱく質 | 44g | 2.2g |
| 脂質 | 30.8g | 1.5g |
| 炭水化物 | 1.9g | 0.1g |
| 食物繊維 | 0g | 0g |
| 鉄 | 0.4mg | 0mg |
| カルシウム | 1300mg | 65mg |
| カリウム | 49mg | 2mg |
| 食塩相当量 | 3.8g | 0.2g |
出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」（パルメザンチーズ）。1杯あたりの値は目安量からの概算です。表示は一般的な栄養情報であり、医療・診断・治療を目的とするものではありません。
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