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チャレンジ枠
アーモンド
味噌汁1杯あたりの目安：約10g
鉄分が豊富カルシウム豊富カリウム豊富食物繊維たっぷり高たんぱく
アーモンドは、味噌汁に取り入れられることがあるチャレンジ食材です。御御御付では味噌汁1杯あたり約10gを目安に使います。栄養面では鉄分が豊富・カルシウム豊富・カリウム豊富が特徴で、100gあたりエネルギー608kcal、たんぱく質20.3g、食物繊維10.1g、鉄3.7mg、カルシウム260mgを含みます（日本食品標準成分表2020年版(八訂)より）。やや変わり種の組み合わせですが、味噌のコクと合わせると新しいおいしさが楽しめます。
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アーモンド＋具材を追加味噌汁での使い方
| 特徴 | 香ばしいナッツの風味 |
|---|---|
| 下処理・切り方 | 砕いて入れる |
| 入れるタイミング | 火を止めて、盛り付けに添える |
| 加熱の目安 | 少量から試すのが鉄則 |
| 相性のよい味噌 | まずは合わせ味噌で。慣れたら好みで冒険を |
| 相性のよい具材 | 定番具材と1:1で合わせると失敗しにくい |
| おいしく作るコツ | アーモンドミルク味噌汁のような風味に。砕き加減で食感が変わります |
栄養のポイント
- ・鉄分が豊富：100gあたり鉄3.7mg。貧血が気になる方の味噌汁に。
- ・カルシウム豊富：100gあたりカルシウム260mg。骨や歯の健康に。
- ・カリウム豊富：100gあたりカリウム740mg。塩分が気になる味噌汁の名脇役。
- ・食物繊維たっぷり：100gあたり食物繊維10.1g。おなかの調子を整えたい日に。
- ・高たんぱく：100gあたりたんぱく質20.3g。具だくさん味噌汁の満足感アップに。
栄養成分表
| 成分 | 100gあたり | 1杯(10g) |
|---|---|---|
| エネルギー | 608kcal | 61kcal |
| たんぱく質 | 20.3g | 2g |
| 脂質 | 54.1g | 5.4g |
| 炭水化物 | 19.7g | 2g |
| 食物繊維 | 10.1g | 1g |
| 鉄 | 3.7mg | 0.4mg |
| カルシウム | 260mg | 26mg |
| カリウム | 740mg | 74mg |
| 食塩相当量 | 0g | 0g |
出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」（アーモンド・いり）。1杯あたりの値は目安量からの概算です。表示は一般的な栄養情報であり、医療・診断・治療を目的とするものではありません。
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