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魚介
さば缶
味噌汁1杯あたりの目安：約30g
カルシウム豊富高たんぱく
さば缶は、味噌汁の具材として使われる魚介です。御御御付では味噌汁1杯あたり約30gを目安に使います。栄養面ではカルシウム豊富・高たんぱくが特徴で、100gあたりエネルギー190kcal、たんぱく質20.9g、食物繊維0g、鉄1.6mg、カルシウム260mgを含みます（日本食品標準成分表2020年版(八訂)より）。だしと味噌の風味を活かしながら、他の具材とも合わせやすい定番の食材です。
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さば缶＋具材を追加味噌汁での使い方
| 特徴 | DHA・EPA豊富 |
|---|---|
| 下処理・切り方 | 汁ごと使える |
| 入れるタイミング | 沸騰したら加えて煮る |
| 加熱の目安 | 貝は口が開くまで、切り身は3〜5分 |
| 相性のよい味噌 | 赤味噌・合わせ味噌。魚介のコクに負けない味噌を |
| 相性のよい具材 | 長ねぎ・豆腐・大根 |
| おいしく作るコツ | 缶汁ごと加えるとコクが出ます。味噌は少なめに調整して |
栄養のポイント
- ・カルシウム豊富：100gあたりカルシウム260mg。骨や歯の健康に。
- ・高たんぱく：100gあたりたんぱく質20.9g。具だくさん味噌汁の満足感アップに。
栄養成分表
| 成分 | 100gあたり | 1杯(30g) |
|---|---|---|
| エネルギー | 190kcal | 57kcal |
| たんぱく質 | 20.9g | 6.3g |
| 脂質 | 10.7g | 3.2g |
| 炭水化物 | 0.2g | 0.1g |
| 食物繊維 | 0g | 0g |
| 鉄 | 1.6mg | 0.5mg |
| カルシウム | 260mg | 78mg |
| カリウム | 260mg | 78mg |
| 食塩相当量 | 0.9g | 0.3g |
出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」（さば・水煮缶詰）。1杯あたりの値は目安量からの概算です。表示は一般的な栄養情報であり、医療・診断・治療を目的とするものではありません。
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